શિયાળામાં ક્યા તલ ખાવા જોઈએ? સફેદ અને કાળા તલમાં શું હોય છે ફરક

Mnf network:  સફેદ તલની સરખામણીમાં કાળા તલ તેમની છાલ જાળવી રાખે છે, તેમાં કેલ્શિયમનું પ્રમાણ વધુ હોય છે, તેથી શિયાળામાં વધુ સફેદ તલ ખાવાને બદલે, કાળા તલના લાડુ અને ચિક્કી ખાવાથી હાડકાંનું સ્વાસ્થ્ય સુધરશે અને શક્તિ મળશે. કાળા તલ સ્વાદમાં કરકરા, ક્રિસ્પી અને રસ્ટિક હોય છે, જ્યારે સફેદ તલ નરમ, મીઠા અને હળવા હોય છે. કાળા તલમાં સફેદ તલ કરતાં થોડા વધુ પોષક તત્વો હોય છે, જે સ્વાસ્થ્યને વધુ લાભ આપે છે. આવું એટલા માટે થાય છે કારણ કે, કાળા તલની છાલ વધુ રહે છે, જેના કારણે તેમાં કેટલાક સૂક્ષ્‍મ પોષકતત્વો બરકરાર રહેતા હોય છે. 

 સફેદ તલ કરતાં કાળા તલમાં ઓમેગા-3 ફેટી એસિડ્સ થોડા વધુ હોય છે, તેથી તે હૃદય સહિત અન્ય ઘણા અંગોને સ્વસ્થ રાખવામાં ફાયદાકારક છે. આ ઉપરાંત, તેમાં ફાઈબર, પ્રોટીન, કેલ્શિયમ, આયર્ન, કોપર, મેગ્નેશિયમ, ફોસ્ફરસ અને એન્ટીઓક્સીડેન્ટ પણ ભરપૂર માત્રામાં હોય છે. આ કાળા બીજ અનેક પ્રકારના વર્ષો જૂના રોગોથી બચાવે છે.જો તમે શિયાળામાં ચેપ અથવા અન્ય રોગોથી બચવા માંગતા હોવ તો કાળા તલનું વધુ સેવન કરો. તે રોગપ્રતિકારક શક્તિને પણ વધારે છે, જેથી શરીર સરળતાથી રોગો સામે લડી શકે છે.

 કાળા તલ ખાવાથી મેટાબોલિજ્મ પણ નિયંત્રિત થાય છે. આ ઉપરાંત, તેમાં મેગ્નેશિયમ પણ જોવા મળે છે તેના કારણે, તે બ્લડ પ્રેશરને સુધારે છે. જો તમારું બ્લડ પ્રેશર હાઈ રહે છે તો તમારે કાળા તલમાંથી બનેલી વસ્તુઓનું સેવન કરવું જોઈએ. તમે તેને શેકીને પણ ખાઈ શકો છો. સલાડ, સૂપમાં ઉમેરી શકાય છે